| ريزپوشينه دار كردن روغن ماهي با توده هاي صمغ عربي-ژلاتين |
|
1390 |
09 |
Conference |
بيستمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران |
| بررسي تاثير زمان تخمير و دماي پخت بر روي ضريب هذايت حرارتي در نان سنگك نيم پخت در طي پخت |
|
1390 |
09 |
Conference |
بيستمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران |
| بررسي اثر استفاده از فرايند الكتروهيدروديناميك روي ضريب انتقال حرارت در سطح طي فرايند خشك كردن |
|
1390 |
09 |
Conference |
بيستمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران |
| مدلسازي عددي انتقال دو بعدي حرارت طي فرايند حرارتي خاويار |
|
1390 |
09 |
Conference |
بيستمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران |
| ضرورت توجه بيشتر به رشته هاي مهندسي زيستي و مهندسي پزشكي |
|
1390 |
08 |
Conference |
دومين كنفرانس آموزش مهندسي ( با نگرش به آينده ) |
| تاث ر به نه سازي فعال ت آلفا آم زي آرد با افزودن آرد گندم جوانه |
NULL |
1390 |
07 |
Journal |
|
| تاثير بهينه سازي فعاليت آلفا آميلازي آرد با افزودن آرد گندم جوانه زده بر بياتي نان تافتون |
NULL |
1390 |
07 |
Journal |
|
| مقايسه اثر پودرشير ،پودر آب پنير و پودر كنسانتره آب پنير اصلاح شده بر خصوصيات رئولوژيكي و حسي خمير و نان تافتون |
|
1390 |
07 |
Conference |
همايش ملي ارتقاي عمرماندگاري موادغذايي آشاميدني آرايش وبهداشتي باتاكيدبركاهش مصرف نگهدارنده ها |
| افزايش ماندگاري نان سنگك نيم پخته با استفاده از بسته بندي اتمسفر اصلاح شده |
|
1390 |
07 |
Conference |
همايش ملي ارتقاي عمرماندگاري موادغذايي آشاميدني آرايش وبهداشتي باتاكيدبركاهش مصرف نگهدارنده ها |
| Evaluation of the Effect of Fermentation Hydrothermal Treatment Soda and Table Salt on Phytase Activity and Phytate Content of Three Iranian Wheat Cultivars |
NULL |
1390 |
06 |
Journal |
|
| بررسي تغييرات ضريب ديفوزيون آب با زمان تخمير و دماي پخت در نان سنگك نيم پخت شده |
|
1390 |
06 |
Conference |
اولين كنگره ملي علوم و فناوري هاي نوين كشاورزي |
| بررسي اثر بسته بندي اتمسفر اصلاح شده بر رشد ميكروبي و بافت نان سنگك نيم پخته |
|
1390 |
06 |
Conference |
اولين كنگره ملي علوم و فناوري هاي نوين كشاورزي |
| اثر آنزيم ترانس گلوتاميناز ميكروبي بر ويژگي هاي رئولوژيكي خمير حاصل از اختلاط آرد گندم و آرد جو بدون پوشينه |
NULL |
1390 |
04 |
Journal |
|
| حل تحليلي انتقال حرارت به روش هدايت در طي فرايند حرارتي خاويار |
|
1390 |
02 |
Conference |
نخستين همايش فراملي بهينه سازي زنجيره توليد ، توزيع و مصرف در صنايع غذايي |
| Effect of fermentaion on reduction of Metalaxy fungicide residue in pickles |
|
1390 |
02 |
Conference |
2nd International Congress of Food Hyglene |
| ريز پوشينه دار كردن روغن ماهي حاوي اسيدهاي چرب زنجيره بلند چند غير اشباعي امگا 3 (LCn-3PUFAs ) و توليد ماست غني شده با آن |
|
1390 |
02 |
Conference |
نخستين همايش فراملي بهينه سازي زنجيره توليد توزيع و مصرف در صنايع غذايي |
| ارزيابي اثر بسته بندي هاي نانو كامپوزيتي حاوي نقره واكسيد روي بر عمر نگهداري آب پرتقال |
NULL |
1390 |
01 |
Journal |
|
| Physicochemical and sensory properties of yogurt enriched with microencapsulated fish oil |
NULL |
1390 |
01 |
Journal |
|
| Heat Transfer Modeling during Freezing of Part-Baked Sangak Bread |
|
1390 |
01 |
Conference |
6th International CIGR Technical Symposium |
| Numerical Modeling of Heat Transfer during Pasteurization of Caviar |
|
1390 |
01 |
Conference |
6th International CIGR Technical Symposium |