-
اثر آنزيم ترانس گلوتاميناز ميكروبي بر ويژگي هاي رئولوژيكي خمير حاصل از اختلاط آرد گندم و آرد جو بدون پوشينه
doi
Date : 1390-04
نوع مقاله
Journal
اثر آنزيم ترانس گلوتاميناز ميكروبي بر ويژگي هاي رئولوژيكي خمير حاصل از اختلاط آرد گندم و آرد جو بدون پوشينه
×
https://people.iut.ac.ir/fa/content/1628345?view=qrcode