| The Effect of Oxidized Ferulic Acid on Physicochemical Properties of Bitter Vetch (Vicia ervilia) Protein-Based Films |
NULL |
1394 |
10 |
Journal |
|
| Changes in nutritional value and application of thyme (Thymus vulgaris) essential oil on microbial and organoleptic markers of Persian clover (Trifolium resupinatum) sprouts |
NULL |
1394 |
10 |
Journal |
|
| شناسايي كمي و كيفي آنتوسيانين ها در عصاره پوست انار |
NULL |
1394 |
10 |
Journal |
|
| NULL |
NULL |
1394 |
10 |
Journal |
|
| NULL |
NULL |
1394 |
07 |
Journal |
|
| خواص مكانيكي، ممانعتي و حرارتي فيلم هاي نانوكامپوزيت زئين حاوي مونت موريلونيت |
NULL |
1394 |
07 |
Journal |
|
| تهيه و تعيين برخي خصوصيات فيزيكوشيميايي فيلم زيست تخريب پذير پروتئيني از دانه گاودانه Vicia ervilia) |
NULL |
1394 |
07 |
Journal |
|
| Heat transfer simulation and retort program adjustment for thermal processing of wheat based haleem in semi-rigid aluminum container |
NULL |
1394 |
07 |
Journal |
|
| توليد و ارزيابي خواص رئولوژيكي و حسي نان تافتون حاوي دانه روغني بزرك |
NULL |
1394 |
07 |
Journal |
|
| Effect of coated and uncoated ground flaxseed addition on rheological physical and sensory properties of Taftoon bread |
NULL |
1394 |
05 |
Journal |
|
| Influence of the Electrohydrodynamic Process on the Properties of Dried Button Mushroom Slices A Differential Scanning Calorimetry (DSC) Study |
NULL |
1394 |
04 |
Journal |
|
| ريزپوشاني پروبيوتيك ها با استفاده از بستر سيال |
|
1394 |
03 |
Conference |
همايش بين المللي پژوهش هاي كاربردي در كشاورزي |
| Quality assessment of mushroom slices dried by hot air combined with an electrohydrodynamic (EHD) drying system |
NULL |
1393 |
12 |
Journal |
|
| The Effect of Bug Damage on Physicochemical Electrophoretic and Quality Factors of Wheat Gluten |
NULL |
1393 |
10 |
Journal |
|
| Thermophysical and rheological properties of liquid egg white and yolk during thermal pasteurization of intact eggs |
NULL |
1393 |
09 |
Journal |
|
| Design and characterization of astaxanthin-loaded nanostructured lipid carriers |
NULL |
1393 |
09 |
Journal |
|
| بررسي امكان توليد كيك فنجاني كم كالري حاوي موسيلاژ بزرك به عنوان جايگزين چربي |
NULL |
1393 |
07 |
Journal |
|
| خواص فيلم ميكروكامپوزيت زئين حاوي مونت موريلونيت اصلاح شده |
NULL |
1393 |
07 |
Journal |
|
| بررسي ويژگي هاي حسي نان بدون گلوتن حاصل از آرد نخود و سيب زميني |
|
1393 |
06 |
Conference |
بيست و دومين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران |
| اثر زانتان، مونو و دي گليسيريد و رقم برنج بر ويژگي هاي فيزيكي و حسي كنسرو آن در طي نگهداري |
NULL |
1393 |
06 |
Journal |
|