| مقايسه ويژگي هاي فيزيكوشيميايي نان گندم حاوي جو بدون پوشينه با نان گندم حاوي جو پوشينه دار |
NULL |
1389 |
01 |
Journal |
|
| Effect of oat bread consumption on blood sugar and blood cholesterol |
|
1388 |
08 |
Conference |
10th Iranian Congress of Biochemistry 3rd International Congress of Biochemistry and Molecular Biology |
| Effect of modified oat starch and protein on batter properties and quality of cake |
NULL |
1388 |
08 |
Journal |
|
| Effects of treated and untreated bran in dough dynamic rheology |
NULL |
1388 |
05 |
Journal |
|
| بهينه كردن فرمولاسيون توليد كره پسته |
NULL |
1388 |
01 |
Journal |
|
| بررسي فعاليت آنزيمهاي آلفا آميلاز ليپاز و ليپوكسيژناز در گندم وتغيير فعاليت آنها در قبل و بعد از دوره جوانه زني |
NULL |
1388 |
01 |
Journal |
|
| سينتيك افت رطوبت ومقايسه كيفيت ورقه هاي گوجه فرنگي درمرحله خشك شدن با سه روش خورشيدي آفتابي سنتي و هواي خشك |
NULL |
1388 |
01 |
Journal |
|
| Effect of hydrothermaled bran on physicochemical rheological and microstructural characteristics of Sangak bread |
NULL |
1387 |
12 |
Journal |
|
| تاثير روش هاي تسريع در خشك شدن بر شاخص هاي كيفي آلوچه درخشك كن آفتابي |
NULL |
1387 |
07 |
Journal |
|
| بررسي اثر تعديل هاي شيميايي ايجاد اتصال عرضي و استيله كردن بر خصوصيات فيزيكوشيميايي نشاسته يولاف |
|
1387 |
07 |
Conference |
هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي |
| بررسي ومقايسه وضعيت توليد حلوا ارده سنتي و صنعتي در ايران |
|
1387 |
07 |
Conference |
هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي |
| Influence of hydrothermaled bran on physicochemical rheological and microstructural characteristics of Sangak bread |
|
1387 |
03 |
Conference |
13th ICC Cereal and Bread Congress |
| Effects of cross-linking and acetylation on oat starch properties |
NULL |
1387 |
01 |
Journal |
|
| A comparison of the Rheology of four Wheat Flour Doughs via a Damage Function Model |
NULL |
1387 |
01 |
Journal |
|
| تاثير روغن قنادي و ناميزه كننده (SSL) بر بياتي نان بربري |
NULL |
1387 |
01 |
Journal |
|
| تاثير دما و زمان پخت بر كيفيت وسرعت بياتي نان تافتون |
NULL |
1387 |
01 |
Journal |
|
| Effects of succinylation and deamidation on functional properties of oat protein isolate |
NULL |
1387 |
01 |
Journal |
|
| بررسي تاثير پروتئاز سن بر زير واحدهاي گلوتن و چگونگي بهبود آرد حاصل از اين نوع گندم |
|
1386 |
08 |
Conference |
هفدهمين كنگره ملي صنايع غذايي كشور |
| غني سازي شير با ويتامينA بررسي ميزان كاهش اين ويتامين و ارزيابي حسي شير غني شده |
NULL |
1386 |
07 |
Journal |
|
| اثر استفاده از آرد جو دو سر درنان بر كاهش قند وكلسترول خون |
NULL |
1386 |
07 |
Journal |
|