|
اثر درجه برشتگي نان تافتون بر مقدار آكريل آميد و مقايسه دو روش آنزيم آسپاراژيناز و اسيد استيك بر كاهش آن
|
10.30495/jfst.2022.1957589.1792 |
1403 - 07 |
|
افزودن تركيبات احيا كننده، ويتامين C و اسيد سيتريك حين مشروط نمودن گندم و اثر آنها بر ويژگيهاي كيفي خمير حاصل از آرد آن
|
# |
1402 - 02 |
|
سينتيك كاهش قندهاي احيا كننده، تشكيل آكريل آميد و تغييرات رنگ طي سرخ كردن خلال سيب زميني
|
# |
1396 - 09 |
|
تاثير شرايط انجماد و سرخ كردن نهايي بر ويژگي هاي فيزيكي ناگت مرغ
|
# |
1396 - 07 |
|
اثر جوانه زني بر ميزان تركيبات شيميايي، خواص تغذيه اي و فعاليت ضد اكسندگي بذر ماش
|
# |
1396 - 01 |
|
ارزيابي آلودگي ميوه ها و سبزي ها به ميكروارگانيزم هاي بيماريزا و توليدكننده سم در ايران
|
# |
1396 - 01 |
|
ريز پوشاني پروبيوتيك ها با روش امولسيون در توليد نان پروبيوتيك
|
# |
1395 - 10 |
|
توليد فيلم بيونانو كامپوزيتي از ايزوله پروتئيني گاودانه و نانو ذرات اكسيد روي و بررسي خصوصيات عملكردي و موثر بر نگهداري مواد غذايي آن
|
# |
1395 - 03 |
|
بررسي فرآيند اسمزي موز با استفاده از لاكتات كلسيم و بهينه سازي آن با استفاده از الگوريتم ژنتيك
|
# |
1395 - 02 |
|
تاثير تيمارهاي تخمير، هيدراتاسيون سرد و هيدراتاسيون گرم بر كاهش اسيدفيتيك چهار نوع سبوس
|
# |
1395 - 01 |