|
بهينه سازي فرمولاسيون امولسيون حاوي اسيد لينولئيك مزدوج به عنوان يك تركيب فراسودمند براي استفاده در نوشيدني ها
|
|
|
بررسي بار ميكروبي دوغ هاي صنعتي موجود در ايران
|
|
|
حامل هاي ليپيدي نانوساختار يك سيستم انتقال بالقوه براي كاربردهاي غذايي
|
|
|
استفاده از كمپلكس پروتئين-پلي ساكاريد به عنوان امولسيفاير/پايداركننده در سيستم هاي امولسيوني
|
|
|
بررسي عوامل فساد ميكروبي در نوشيدني تخميري ايراني دوغ
|
|
|
اثر پروتئين آب پنير و زمان نگهداري بر هدايت الكتريكي نوشيدني آب آلبالو-آب پنير
|
|
|
بررسي برهمكنش هاي الكترواستاتيك بتالاكتوگلوبولين و صمغ فارسي در حالت محلول و سيستم امولسيوني
|
|
|
بررسي ريزپوشينه دار كردن به روش امولسيون هاي دوگانه و نحوه پايدارسازي آن
|
|
|
اثر پروتئين هاي آب پنير اصلاح شده بر ويسكوزيته خامه قنادي كم چرب
|
|
|
ريزپوشينه دار كردن ريزمغذيها و انواع روشهاي آن
|
|
|
غني سازي شيرسويا با كلسيم
|
|
|
اثر تيمار حرارتي محلول پروتئين و صمغ، بر پايداري نوشيدني آب آلبالو-آب پنير
|
|
|
بررسي تاثير ميزان پروتئين آب پنير و صمغ فارسي بر تغييرات ويسكوزيته نوشيدني آلبالو بر پايه آب پنير
|
|
|
اثر غني سازي با نمك كلسيم كلات شده بر پايداري فيزيكي و خواص حسي شيرسويا
|
|
|
اثر ميزان پروتئين آب پنير و صمغ فارسي بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و حسي نوشيدني فراسودمند آب آلبالو آب پنير
|
|
|
ارزيابي تاثير بسته بندي حاوي نانو كامپوزيت اكسيد روي بر ماندگاري خاويار
|
|
|
پايداري و خصوصيات بين سطحي امولسيون هاي روغن در آب(O/W)مقاوم به حرارت توليد شده با پايداركننده ها و امولسيفايرهاي مختلف
|
|
|
توليد مكمل پروتئيني براي بيماران فنيل كتونوري با استفاده از هيدروليز آنزيمي آب پنير
|
|
|
خصوصيات رئولوژيكي امولسيون هاي روغن (O/W) در آب مقاوم به حرارت توليد شده با پايداركننده هاي مختلف
|
|
|
ريزپوشينه دار كردن روغن ماهي با توده هاي صمغ عربي-ژلاتين
|
|