Articles

type: Journal
Title DOI Date
اثر زانتان، مونو و دي گليسيريد و رقم برنج بر ويژگي هاي فيزيكي و حسي كنسرو آن در طي نگهداري #
Rheological Characteristics of Yogurt Enriched with Microencapsulated Fish Oil #
EDTA and alpha-tocopherol improve the chemical stability of astaxanthin loaded into nanostructured lipid carriers #
Effect of modified whey protein concentrate on physical properties and stability of whipped cream #
Mathematical Modeling of Heat Transfer and Sterilizing Value Evaluation during Caviar Pasteurization #
مدل سازي پديده هاي درگير در رسيدن پنير سفيد توليد شده به روش فراپالايش پس از نمك پاشي #
Microencapsulation of Calcium Using Water in Oil in Water Double Emulsion method #
بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي و حسي نوشيدني شير-آب انار در طي دوره نگهداري #
Physicochemical properties of calcium fortified soymilk with microencapsulated and chelated calcium salt #
type: Conference
Title Date
غني سازي شير با روغن دانه بزرك ريز پوشينه شده
ميكروكپسول كردن روغن بزرك
بررسي ويژگي هاي كاربردي كمپلكس كوالانسي پروتئين و پلي ساكاريد
بررسي مهاجرت كلي از پلي اتيلن ترفتالات به نوشابه هاي مشابه دوغ
كاربرد نانوفيبرهاي سلولزي الكتروريس شده در صنايع غذايي
توليد نانوفيبرهاي سلولزي با استفاده از پروسه هاي مكانيكي مختلف
تكنولوژي توليد پنيرهاي كم چرب
اثر حرارت و قدرت يوني و pH بر ويژگي هاي پروتئين هاي آب پنير
بررسي اثر هيدروكلوييد ها بر خصوصيات فيزيكي پنير پروسس
اثر فرآيند اسيدي كردن بر ميزان رسوب، رنگ و قدرت آنتي اكسيداني نوشيدني توليد شده از آب پنير-آب انار
بررسي بار ميكروبي دوغ هاي صنعتي موجود در ايران