Articles

type: Journal
Title DOI Year Month type
Evaluation of nanocomposite packaging containing Ag and ZnO on shelf life of fresh orange juice NULL 1389 03 Journal
Effect of nanocomposite packaging containing Ag and ZnO on inactivation of Lactobacillus plantarum in orange Juice NULL 1389 01 Journal
Camel cocktail sausage and its physicochemical and sensory quality NULL 1388 12 Journal
اثر دما و نوع خشك كن بر خواص فيزيكوشيميايي مالت حاصل از ارقام جو NULL 1388 09 Journal
Effect of modified oat starch and protein on batter properties and quality of cake NULL 1388 08 Journal
Effects of treated and untreated bran in dough dynamic rheology NULL 1388 05 Journal
بررسي اثر فرايند مالتسازي بر ويژگي هاي فيزيكو شيميايي دو رقم جو ( صحرا و دشت) NULL 1388 04 Journal
بررسي خصوصيات روغن و تركيب دانه در تعدادي از لاين ها و واريته هاي گلرنگ NULL 1388 04 Journal
Optimization of enzymatic synthesis of cocoa butter analog from camel hump fat in supercritical carbon dioxide by response surface method (RSM) NULL 1388 03 Journal
The Production of an Experimental Table Margarine Enriched with Conjugated Linoleic Acid (CLA) Physical Properties NULL 1388 02 Journal
SOME NUTRITIONAL QUALITY AND SENSORY ATTRIBUTES OF WHEAT FLOURS FORTIFIED WITH IRON AND ZINC NULL 1388 01 Journal
بررسي فعاليت آنزيمهاي آلفا آميلاز ليپاز و ليپوكسيژناز در گندم وتغيير فعاليت آنها در قبل و بعد از دوره جوانه زني NULL 1388 01 Journal
Effect of hydrothermaled bran on physicochemical rheological and microstructural characteristics of Sangak bread NULL 1387 12 Journal
Optimising conditions for enzymatic extraction of edible gelatin from the cattle bones using response surface methodology NULL 1387 12 Journal
Detection of adultration in Iranian olive oils using instrumental (GC NMR DSC) methods NULL 1387 11 Journal
Enzymatic interesterification of structured lipids containing conjugated linoleic acid with palm stearin for possible margarine production NULL 1387 09 Journal
type: Conference
Title Year Month type Conference Title
بررسي ميزان حذف وينيل كلرايد با استفاده از فرآيند بيوفيلتراسيون 1389 02 Conference دومين همايش ملي سوخت انرژي و محيط زيست
Conjugated linoleic acid (CLA) production and lipase-catalyzed interesterification of purified CLA with canola oil 1388 08 Conference 10th Iranian Congress of Biochemistry 3rd International Congress of Biochemistry and Molecular Biology
بررسي اثر تعديل هاي شيميايي ايجاد اتصال عرضي و استيله كردن بر خصوصيات فيزيكوشيميايي نشاسته يولاف 1387 07 Conference هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي
تعيين خصوصيات فيزيكوشيميايي چربي كوهان شتر و بررسي موارد كاربردي آن در صنعت روغن هاي خوراكي 1387 07 Conference هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي