|
تهيه و بررسي فيلم زيست تخريب پذير از نشاسته تعديل شده ساگو
|
|
|
امكان سنجي بكارگيري شاخص هاي رئولوژيكي آرد گندم به منظور پيش بيني وضعيت تخمير فرآورده هاي نانوايي
|
|
|
تاثير نوع روغن بر خصوصيات ساختاري ارگانوژل حاصل از واكس بره موم
|
|
|
مروري بر فرايند توليد نان از منظر رئولوژيكي و مولكولي و بررسي نحوه ي عملكرد گازهاي توليد شده در طول تخمير
|
|
|
توليد نانوبيوكامپوزيت پلي وينيل الكل با نانو رس و بررسي ويژگي هاي فيزيكي آن
|
|
|
لزوم ايجاد تغيير در اهداف آموزش صنايع غذايي به مثابه يك استراتژي و نه تاكتيك
|
|
|
بررسي تاثير مقادير متفاوت نانو رس بر ويژگي هاي فيزيكي فيلم بيوكامپوزيتي بر پايه كربوكسي متيل سلولز
|
|
|
بررسي ويژگي هاي حسي نان بدون گلوتن حاصل از آرد نخود و سيب زميني
|
|
|
كاربرد نشاسته مقاوم روي خصوصيات خمير و نان بدون گلوتن
|
|
|
بررسي ويژگي حسي نان بدون گلوتن حاوي آرد نخود
|
|
|
فراسودمندها، ميراث گرانقدر گذشته با فردايي روشن
|
|
|
تاثير مخلوط متفاوت صمغ هاي ثعلب و كتيرا بر ويژگي هاي حسي و ميزان بياتي نان بدون گلوتن
|
|
|
اثر پودر كدو تنبل بر خصوصيات رئولوژيكي خمير و خواص فيزيكي نان تافتون
|
|
|
تهيه فيلم زيست تخريب پذير از پروتئين دانه گاودانه و تاثير تركيبات آب انار بر خصوصيات آن
|
|
|
ت ثير افزودن صمغ كتيرا بر ويژگيهاي حسي و بياتي نان بدون گلوتن
|
|
|
استفاده از جايگزين هاي چربي در فراوري محصولات غذايي
|
|
|
بررسي خصوصيات فيزيكي و ممانعتي بيو نانو كامپوزيت پرو تئين گاودانه حاوي نانو ذرات اكسيد روي توليد شده با روش ليزر سايشي
|
|
|
بررسي تاثير نوع حلال، آنزيم و قند بر راندمان توليد استر قندي اسيد لينولئيك مزدوج به عنوان يك سورفاكتانت فراسودمند
|
|
|
بهينه سازي فرمولاسيون كيك كم كالري حاوي جايگزين چربي (موسيلاژ بزرك ) با استفاده از روش سطح پاسخ
|
|
|
تغييرات خصوصيات فيزيكوشيميايي و حسي مرباي كم كالري به طي انبارداري
|
|