| Impact of baking conditions and storage temperature on staling of fully and part-baked Sangak bread |
NULL |
1393 |
04 |
Journal |
|
| Quality and Microbial Characteristics of Part-baked Sangak Bread Packaged in Modified Atmosphere During Storage |
NULL |
1393 |
04 |
Journal |
|
| ت ثير بسته بندي اتمسفر اصلاح شده و صمغ زانتان بر ماندگاري نان سنگك |
NULL |
1393 |
04 |
Journal |
|
| مدلسازي چروكيدگي ورقه هاي سيب در خشك كردن همرفتي به منظور اعمال در شبيه سازي فرآيند انتقال رطوبت و گرما |
NULL |
1393 |
03 |
Journal |
|
| بررسي ويژگي هاي كيفي و ميكروبي نان سنگك نيم پخته بسته بندي شده تحت اتمسفر اصلاح شده طي دوره نگهداري |
NULL |
1393 |
03 |
Journal |
|
| OPTIMIZATION OF CARBOXYMETHYL CELLULOSE AND CALCIUM CHLORIDE DIP-COATING ON MUSHROOM SLICES PRIOR TO HOT AIR DRYING USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY |
NULL |
1393 |
03 |
Journal |
|
| بررسي عوامل موثر بر بياتي نان، روش هاي ارزيابي و تركيبات موثر در جلوگيري از بياتي |
|
1393 |
02 |
Conference |
اولين همايش ملي ميان وعده هاي غذايي |
| كاربرد ميدان الكتريكي ولتاژ بالا در فرآوري مواد غذايي |
|
1393 |
02 |
Conference |
همايش ملي مباحث نوين در كشاورزي |
| Mathematical modeling of hot air/electrohydrodynamic (EHD) drying kinetics of mushroom slices |
NULL |
1393 |
02 |
Journal |
|
| Mathematical Modeling of Heat Transfer and Sterilizing Value Evaluation during Caviar Pasteurization |
NULL |
1393 |
02 |
Journal |
|
| اثر پيش تخمير و دماي انجماد خمير نان سنگك بر فعاليت مخمر و حجم نان سنگك |
NULL |
1393 |
01 |
Journal |
|
| بررسي تغييرات ويژگي هاي كيفي خلال سيب زميني طي خشك كردن مقدماتي و پايان سرخ كردن |
NULL |
1393 |
01 |
Journal |
|
| مدل سازي پديده هاي درگير در رسيدن پنير سفيد توليد شده به روش فراپالايش پس از نمك پاشي |
NULL |
1393 |
01 |
Journal |
|
| كاربرد ميدان الكتريكي ولتاژ بالا در رفع انجماد مواد غذايي |
|
1392 |
12 |
Conference |
سومين كنفرانس بين المللي رويكردهاي نوين در نگهداشت انرژي |
| stability evaluation of paraffin-nano Al2O3 as a phase change material with high thermal conductivity |
|
1392 |
12 |
Conference |
سومين كنفرانس بين المللي رويكردهاي نوين در نگهداشت انرژي |
| Drying of Mushroom Slices Using Hot Air Combined with an Electrohydrodynamic (EHD) Drying System |
NULL |
1392 |
12 |
Journal |
|
| Monitoring of ZnO nanoparticle release from nanocomposite packaging during caviar storage |
|
1392 |
11 |
Conference |
Iran NanoSafety Congress |
| اثر ضخامت خمير و پيش تخمير بر كيفيت خمير منجمد سنگك و نان حاصل از آن |
NULL |
1392 |
10 |
Journal |
|
| سينتيك جذب روغن، خروج رطوبت و تغييرات بافت طي سرخ كردن خلال سيب زميني |
NULL |
1392 |
10 |
Journal |
|
| اندازه گيري و مدل سازي برخي خواص ترموفيزيكي تخم مرغ طي پاستوريزاسيون |
|
1392 |
08 |
Conference |
بيست و يكمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران |