Articles

type: Conference
Title Year Month type Conference Title
اثر زمان و دماي خشك كردن بر ويژگيهاي فيزيكي و كيفي پسته 1395 07 Conference First International and 24th Iranian Food Science and Technolgy Congress
اثر ميدان الكترواستاتيكي ولتاژ بالا بر نگهداري مواد غذايي 1395 07 Conference First International and 24th Iranian Food Science and Technolgy Congress
مدل سازي رياضي فرآيند خشك كردن ورقه هاي به، به كمك خشك كن هواي داغ 1395 07 Conference First International and 24th Iranian Food Science and Technolgy Congress
امكان سنجي استفاده از مواد تغيير فازدهنده به منظور حفظ دماي گوشت طي نوسانات دمايي 1395 07 Conference First International and 24th Iranian Food Science and Technolgy Congress
type: Journal
Title DOI Year Month type
بهينه سازي شرايط رنگبري ملانوئيدين ها با پودر كربن فعال و تعيين توزيع وزن مولكولي آن-ها با استفاده از كروماتوگرافي ژل تراوايي NULL 1395 07 Journal
Preparation of a stable nanocomposite phase change material (NCPCM) using sodium stearoyl lactylate (SSL) as the surfactant and evaluation of its stability using image analysis NULL 1395 05 Journal
Numerical Modeling of Heat and Mass Transfer during Contact Baking of Flat Bread NULL 1395 05 Journal
Effect of high voltage electrostatic field thawing on the lipid oxidation of frozen tuna fish (Thunnus albacares) NULL 1395 05 Journal
Optimization of Fenton Oxidation Process for the Degradation of Color Precursors in Raw Sugar Beet Juice NULL 1395 03 Journal
بررسي ويژگي هاي كدوي خشك شده در طي فرآيند باز جذب آب در دماها و نسبت هاي مختلف ماده خشك به آب NULL 1395 01 Journal
سينتيك توليد و خروج قند هاي احيا كننده و تغيير رنگ خلال سيب زميني طي آنزيم بري در آب داغ NULL 1395 01 Journal
تاثير آنزيم بري، پيش خشك كردن و شرايط سرخ كردن بر روي خصوصيات كيفي خلال سيب زميني سرخ شده NULL 1395 01 Journal
thermal behavior of paraffin-nano-AL NULL 1395 01 Journal
Thermal behavior of paraffin-nano-Al2O3 stabilized by sodium stearoyl lactylate as a stable phase change material with high thermal conductivity NULL 1394 12 Journal
Structural and mechanical properties of clay nanocomposite foams based on cellulose for the food-packaging industry NULL 1394 10 Journal
Numerical modeling of heat transfer and pasteurizing value during thermal processing of intact egg NULL 1394 10 Journal
Thawing of frozen tuna fish (Thunnus albacares) using still air method combined with a high voltage electrostatic field NULL 1394 10 Journal
خواص مكانيكي، ممانعتي و حرارتي فيلم هاي نانوكامپوزيت زئين حاوي مونت موريلونيت NULL 1394 07 Journal
توليد و ارزيابي خواص رئولوژيكي و حسي نان تافتون حاوي دانه روغني بزرك NULL 1394 07 Journal
Modeling of rheological characteristics of liquid egg white and yolk at different pasteurization temperatures NULL 1394 06 Journal