| Effect of coated and uncoated ground flaxseed addition on rheological physical and sensory properties of Taftoon bread |
NULL |
1394 |
05 |
Journal |
|
| Influence of the Electrohydrodynamic Process on the Properties of Dried Button Mushroom Slices A Differential Scanning Calorimetry (DSC) Study |
NULL |
1394 |
04 |
Journal |
|
| Impact of high voltage electric field thawing on the quality of frozen tuna fish (Thunnus albacares) |
NULL |
1394 |
04 |
Journal |
|
| اثر پيش سرد كردن و پيش تخمير بر كيفيت خمير سنگك منجمد و نان حاصل از آن |
NULL |
1394 |
04 |
Journal |
|
| تاثير دماي رسيدن و غلظت آب نمك بر سينتيك پروتئوليز پنير ليقوان |
NULL |
1394 |
01 |
Journal |
|
| تاثير هيدروكسي پروپيل متيل سلولز و بسته بندي اتمسفر اصلاح شده بر ماندگاري نان سنگك |
NULL |
1394 |
01 |
Journal |
|
| اثر نوع و شرايط نگهداري بر ويژگيهاي بافتي ميوه ي خرما (واريته كبكاب) طي انبارداري |
NULL |
1394 |
01 |
Journal |
|
| Vibro-fluidized bed heat pump drying of mint leaves with respect to phenolic content antioxidant activity and color indices |
NULL |
1394 |
01 |
Journal |
|
| Impact of Baking Bed and Baking Temperature on Staling of Sangak Bread |
NULL |
1393 |
12 |
Journal |
|
| Quality assessment of mushroom slices dried by hot air combined with an electrohydrodynamic (EHD) drying system |
NULL |
1393 |
12 |
Journal |
|
| Nanoporous cellulose nanocomposite foams as high insulated food packaging materials |
NULL |
1393 |
10 |
Journal |
|
| Thermophysical and rheological properties of liquid egg white and yolk during thermal pasteurization of intact eggs |
NULL |
1393 |
09 |
Journal |
|
| خواص فيلم ميكروكامپوزيت زئين حاوي مونت موريلونيت اصلاح شده |
NULL |
1393 |
07 |
Journal |
|
| اثر بسته بندي تحت اتمسفر اصلاح شده بر خصوصيات فيزيكي و شميايي دانه هاي انار طي نگهداري در دماهاي متفاوت |
NULL |
1393 |
07 |
Journal |
|
| تاثير سرعت همزدن و دماي آب بر ويژگي هاي كدوي خشك شده طي فرآيند بازجذب آب |
NULL |
1393 |
07 |
Journal |
|
| تغيير ويژگي هاي كيفي و سينتيك افت قندهاي احيا كننده در خلال سيب زميني طي آنزيم بري |
NULL |
1393 |
07 |
Journal |
|
| اثر مدت پيش تخمير و نگهداري به صورت منجمد بر كيفيت خمير سنگك منجمد و نان حاصل از آن |
NULL |
1393 |
07 |
Journal |
|
| اثر زانتان، مونو و دي گليسيريد و رقم برنج بر ويژگي هاي فيزيكي و حسي كنسرو آن در طي نگهداري |
NULL |
1393 |
06 |
Journal |
|
| Heat and Mass Transfer Modeling during Storage of Part-Baked Sangak Traditional Flat Bread in MAP |
NULL |
1393 |
06 |
Journal |
|
| اثرمراحل آماده سازي، انجماد و رفع انجماد بر ميزان كل تركيبات فنوليك و فعاليت آنتي اكسيداني كرفس |
|
1393 |
04 |
Conference |
نخستين همايش ملي الكترونيكي دستاوردهاي نوين در علوم غذايي |