Articles

type: Journal
Title	DOI	Date
اثر روغن هاي گياهي مختلف بر خواص حسي و كيفي كنسرو ماهي تون	#	1396-07
Improvement of meat tenderness by simultaneous application of high-intensity ultrasonic radiation and papain treatment	#	1395-11
Effect of high voltage electrostatic field thawing on the lipid oxidation of frozen tuna fish (Thunnus albacares)	#	1395-05
Thawing of frozen tuna fish (Thunnus albacares) using still air method combined with a high voltage electrostatic field	#	1394-10
The effects of Aloe vera (Aloe barbadensis) coating on the quality of shrimp during cold storage	#	1394-07
Impact of high voltage electric field thawing on the quality of frozen tuna fish (Thunnus albacares)	#	1394-04
Qualitative improvement of low meat beef burger using Aloe vera	#	1393-10
Solid-State Protein Carbohydrate Interactions and Their Application in the Food Industry	#	1393-05
Strategies Used in Production of Phenylalanine-Free Foods for PKU Management	#	1393-01

type: Conference
Title	Date
توليد و ارزيابي سوسيس كم چرب با استفاده از ژل هيدروكلوئيدي	1395-12
بررسي اثر فراصوت و آنزيم پاپايين بر تردي گوشت گوساله	1395-07
توليد اولئوژل از موم زنبور عسل و بررسي ويژگي هاي فيزيكي و شيميايي آن	1395-07
امكان سنجي استفاده از مواد تغيير فازدهنده به منظور حفظ دماي گوشت طي نوسانات دمايي	1395-07
بهينه سازي توليد ژل امولسيوني بر پايه اينولين و روغن سبوس برنج	1395-07
NULL	1395-07
اثر يخ گذاري با عصاره ي آنتي اكسيداني پوست سبز پسته بر پايداري اكسيداتيو ماهي قزل آلا در طي دوره نگهداري	1394-06
تعيين شرايط بهينه استخراج تركيبات فنوليك از پوست انار (Punica granatum) و پوست سبز پسته (Pistacia vera)	1393-12
كاربرد ميدان الكتريكي ولتاژ بالا در فرآوري مواد غذايي	1393-02
نقش لاكتيك اسيد باكترياها در تخمير و نگهداري گوشت	1393-02
كاربرد ميدان الكتريكي ولتاژ بالا در رفع انجماد مواد غذايي	1392-12