|
سينتيك كاهش قندهاي احيا كننده، تشكيل آكريل آميد و تغييرات رنگ طي سرخ كردن خلال سيب زميني
|
# |
|
|
تاثير شرايط انجماد و سرخ كردن نهايي بر ويژگي هاي فيزيكي ناگت مرغ
|
# |
|
|
اثر دما و سرعت انجماد بر كيفيت و مورفولوژي كريستالهاي يخ در گوشت گوسفند
|
# |
|
|
بهينه سازي شرايط رنگبري ملانوئيدين ها با پودر كربن فعال و تعيين توزيع وزن مولكولي آن-ها با استفاده از كروماتوگرافي ژل تراوايي
|
# |
|
|
سينتيك توليد و خروج قند هاي احيا كننده و تغيير رنگ خلال سيب زميني طي آنزيم بري در آب داغ
|
# |
|
|
تاثير آنزيم بري، پيش خشك كردن و شرايط سرخ كردن بر روي خصوصيات كيفي خلال سيب زميني سرخ شده
|
# |
|
|
بررسي ويژگي هاي كدوي خشك شده در طي فرآيند باز جذب آب در دماها و نسبت هاي مختلف ماده خشك به آب
|
# |
|
|
خواص مكانيكي، ممانعتي و حرارتي فيلم هاي نانوكامپوزيت زئين حاوي مونت موريلونيت
|
# |
|
|
توليد و ارزيابي خواص رئولوژيكي و حسي نان تافتون حاوي دانه روغني بزرك
|
# |
|
|
اثر پيش سرد كردن و پيش تخمير بر كيفيت خمير سنگك منجمد و نان حاصل از آن
|
# |
|
|
تاثير دماي رسيدن و غلظت آب نمك بر سينتيك پروتئوليز پنير ليقوان
|
# |
|
|
تاثير هيدروكسي پروپيل متيل سلولز و بسته بندي اتمسفر اصلاح شده بر ماندگاري نان سنگك
|
# |
|
|
اثر نوع و شرايط نگهداري بر ويژگيهاي بافتي ميوه ي خرما (واريته كبكاب) طي انبارداري
|
# |
|