Changes of crust and crumb firmness of part-baked Sangak bread packaged in modified atmosphere during storage time
تغييرات سفتي پوسته و مغز نان سنگك نيم پخته بسته بندي شده تحت اتمسفر اصلاح شده طي نگهداري
doi
Date : 1391-01
نوع مقاله
Journal