|
Transport properties of a high porosity model food at above and sub-freezing temperature. Part 1) Thermophysical properties and water activity
|
# |
|
|
Transport properties of a high porosity model food at above and sub-freezing temperature. Part 2) Evaluation of the effective moisture diffusivity from drying data
|
# |
|
|
Effective thermal conductivity of a high porosity model food at above and sub-freezing temperatures
|
# |
|
|
Effective thermal conductivity evolution as a function of temperature and humidity during freezing of a high-porosity model food.
|
# |
|
|
اثر رفع انجماد تحت ميدان الكتريكي ولتاژ بالا بر ويژگي هاي كيفي و ميكروبي گوشت گوسفند
|
10.22034/FR.2022.48208.1807 |
|
|
اثر كاربرد ميدان الكتريكي ولتاژ بالا طي نگهداري بر كيفيت ميوه انار (L.unica granatum)
|
# |
|
|
اثر غلظت هاي يون كلسيم و نمك و دماي آب نمك گذاري بر تغييرات بافت، تراوش و تورم پنير فتاي فراپالاش
|
# |
|
|
استخراج پلي ساكاريد فوكوييدان از جلبك قهوه اي دريايي گونه Nizimuddinia Zanardini به كمك مايكروويو و ارزيابي ويژگي هاي شيميايي و آنتي اكسيداني آن
|
# |
|
|
بهينه سازي شرايط استخراج آلژينات سديم از جلبك قهوه اي ايراني به روش سطح پاسخ
|
# |
|
|
بررسي اثر ميدان الكترواستاتيك بر پارامترهاي انجماد و ريزساختار قارچ دكمه اي (Agaricus bisporus)
|
# |
|
|
بررسي سينتيك اكسيداسيون و ويژگي هاي ميكروبي گوشت سينه مرغ رفع انجماد شده تحت ميدان الكترواستاتيك با ولتاژ بالا
|
# |
|
|
اثر پيش تيمار خشك كردن بر برخي ويژگي هاي كيفي در باميه قنادي
|
# |
|
|
بررسي ضريب نفوذ موثر قندهاي احيا كننده و سينتيك تغييرات بافت خلال سيبزميني طي آنزيم بري در آب داغ
|
# |
|
|
بررسي ضريب نفوذ موثر قندهاي احيا كننده و سينتيك تغييرات بافت خلال سيب زميني طي آنزيم بري در آب داغ
|
# |
|