دکتر سيد اميرحسين گلي

دکتر سيد اميرحسين گلي

amirgoli@iut.ac.ir

نشانی دفتر

دانشكده كشاورزي، گروه علوم و صنايع غذايي

شماره تماس

+983133913357

فکس

+983133912254

زمینه های مورد علاقه

تكنولوژي روغن هاي خوراكي

تكنولوژي نوشيدني ها

اسانس هاي روغني و آنتي اكسيدان ها

امولسیون های غذایی

نوع: Journal
عنوان	Date
جزءبه جزءسازي دو مرحله اي چربي دنبه گوسفندي و شترمرغ به روش خشك و بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي اجزاي آن	1402-12
كاربرد خشك كن پاششي در ريزپوشاني اسانس خردل با استفاده از صمغ عربي و مالتودكسترين	1402-10
ارزيابي تاثير خشك كردن حرارتي و انجمادي بر تركيبات شيميايي و خصوصيات عملكردي تفاله هويج	1401-07
اثر زمان هاي مختلف برداشت بر كميت، كيفيت و پروفايل اسيد هاي چرب چهار رقم زيتون در منطقه اصفهان	1400-09
ارزيابي نانو ذرات ليپيدي جامد حاصل از موم زنبور عسل و موم استخراج شده از بره موم تهيه شده با روش ته نشيني ضد حلال	1400-02
تعيين خصوصيات كمپلكس سه گانه ي ژلاتين- موسيلاژ بزرك-(Linum usitatissimum) تانيك اسيد اكسيد	1399-11
بررسي اثر غلظت زيست پليمرهاي سديم كازئينات و صمغ زانتان بر قابليت توليد اولئوژل بر اساس سيستم امولسيون روغن در آب	1399-10
بررسي اثر سرعت سرد كردن و غلظت ارگانوژلاتور بر ويژگي هاي بافتي اولئوژل روغن كنجد و مقايسه آن با چربي حيواني	1398-05
بررسي خصوصيات اولئوژل توليدي به روش غير حرارتي با استفاده از زيست پليمرهاي ژلاتين و زانتان و غني سازي آن با ويتامين D	1398-04
تغييرات ارزش غذايي كرفس در طي مراحل آماده سازي و نگهداري به صورت منجمد	1398-01