|
Effect of line soaking and cooking time on water absorption texture and splitting of red kidney beans
|
# |
|
|
Lactose crystallization delay in model infant foods made with lactose beta-lactoglobulin and starch
|
# |
|
|
Modeling of lactose crystallization and color changes in model infant foods
|
# |
|
|
Morphological and mechanical properties of dried skimmed milk and wheat flour mixtures during storage
|
# |
|
|
Baby foods Formulations and interactions (A review)
|
# |
|
|
بررسي اثر دماي خشك كن، تيمار حرارتي و غلظت محلول صمغ ورودي به خشك كن بر خواص امولسيفايري صمغ فارسي
|
# |
|
|
بررسي اثر دماي خشك كن، تيمار حرارتي و غلظت محلول صمغ ورودي به خشك كن بر خواص عملكردي صمغ فارسي
|
# |
|
|
توليد نوشيدني پايدار شير-آب زرشك و بررسي ويژگي هاي آن در طي انبارداري
|
# |
|
|
مدلسازي پراكنده شدن ذرات فيتواسترول در امولسيون روغن/آب با استفاده از شبكه عصبي و رگرسيون چند متغيره
|
# |
|
|
اثرصمغ زانتان و ايزوله پروتئين سويا بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي پنير پروسس
|
# |
|
|
تاثير كرايوپرتكتانت، آنزيم ترانسگلوتاميناز و سرعت دور هموژنايزر در ريزپوشينه كردن روغن بزرك به روش توده اي شدن مركب
|
# |
|
|
ريزپوشينه كردن روغن بزرك و بررسي خصوصيات حسي و فيزيكوشيميايي شير غني شده با آن
|
# |
|
|
مهاجرت آلومينيوم از بسته بندي هاي نيمه منعطف به خوراك مرغ ايراني و شبه غذاها پس از فرايند حرارتي و در طي نگهداري
|
# |
|
|
توليد مايونز با چربي كاهش يافته با استفاده از كمپلكس هاي الكترواستاتيكي و كووالانسي بتالاكتوگلوبولين و صمغ فارسي
|
# |
|
|
بهبود ويژگي هاي امولسيون كنندگي صمغ فارسي (Amygdalus scoparia Spach ) از طريق ايجاد كمپلكس كووالانسي با بتالاكتوگلوبولين
|
# |
|