Articles

type: Journal
Title	DOI	Date
اثر زانتان، مونو و دي گليسيريد و رقم برنج بر ويژگي هاي فيزيكي و حسي كنسرو آن در طي نگهداري	#	1393-06
Rheological Characteristics of Yogurt Enriched with Microencapsulated Fish Oil	#	1393-05
EDTA and alpha-tocopherol improve the chemical stability of astaxanthin loaded into nanostructured lipid carriers	#	1393-04
Effect of modified whey protein concentrate on physical properties and stability of whipped cream	#	1393-02
Mathematical Modeling of Heat Transfer and Sterilizing Value Evaluation during Caviar Pasteurization	#	1393-02
مدل سازي پديده هاي درگير در رسيدن پنير سفيد توليد شده به روش فراپالايش پس از نمك پاشي	#	1393-01
Microencapsulation of Calcium Using Water in Oil in Water Double Emulsion method	#	1392-12
Physicochemical properties of calcium fortified soymilk with microencapsulated and chelated calcium salt	#	1392-10
بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي و حسي نوشيدني شير-آب انار در طي دوره نگهداري	#	1392-10

type: Conference
Title	Date
غني سازي شير با روغن دانه بزرك ريز پوشينه شده	1393-06
ميكروكپسول كردن روغن بزرك	1393-06
بررسي ويژگي هاي كاربردي كمپلكس كوالانسي پروتئين و پلي ساكاريد	1393-02
بررسي مهاجرت كلي از پلي اتيلن ترفتالات به نوشابه هاي مشابه دوغ	1392-12
توليد نانوفيبرهاي سلولزي با استفاده از پروسه هاي مكانيكي مختلف	1392-11
كاربرد نانوفيبرهاي سلولزي الكتروريس شده در صنايع غذايي	1392-11
تكنولوژي توليد پنيرهاي كم چرب	1392-08
بررسي عوامل فساد ميكروبي در نوشيدني تخميري ايراني دوغ	1392-08
بررسي برهمكنش هاي الكترواستاتيك بتالاكتوگلوبولين و صمغ فارسي در حالت محلول و سيستم امولسيوني	1392-08
اثر حرارت و قدرت يوني و pH بر ويژگي هاي پروتئين هاي آب پنير	1392-08
بررسي اثر هيدروكلوييد ها بر خصوصيات فيزيكي پنير پروسس	1392-08