اثر حرارت و قدرت يوني و pH بر ويژگي هاي پروتئين هاي آب پنير

-
اثر حرارت و قدرت يوني و pH بر ويژگي هاي پروتئين هاي آب پنير
بيست و يكمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
-