Articles

type: Conference
Title Date
Numerical Modeling of Heat Transfer during Pasteurization of Caviar 1390 - 01
Evaluation of Nanocomposite Packaging Containing ZnO on Shelf Life of Caviar 1390 - 01
Heat Transfer Modeling during Freezing of Part-Baked Sangak Bread 1390 - 01
Hat transfer modeling during freezing of part baked Sangak bread 1389 - 08
Optimization of enzymatic activities in malting of oat 1389 - 05
Hulled Wheats of Central Iran Thier poloidy and genomic status grain yield and nutritional attributes 1389 - 03
Effect of oat bread consumption on blood sugar and blood cholesterol 1388 - 08
Influence of hydrothermaled bran on physicochemical rheological and microstructural characteristics of Sangak bread 1387 - 03
Hulled Tetraploid Wheats of Central Iran Their Grain Yield and Nutritional Attributes Relative to free-Threshing Durum Wheat 1384 - 05
NULL 1379 - 01
type: Journal
Title DOI Date
اثر درجه برشتگي نان تافتون بر مقدار آكريل آميد و مقايسه دو روش آنزيم آسپاراژيناز و اسيد استيك بر كاهش آن 10.30495/jfst.2022.1957589.1792 1403 - 07
افزودن تركيبات احيا كننده، ويتامين C و اسيد سيتريك حين مشروط نمودن گندم و اثر آنها بر ويژگيهاي كيفي خمير حاصل از آرد آن # 1402 - 02
سينتيك كاهش قندهاي احيا كننده، تشكيل آكريل آميد و تغييرات رنگ طي سرخ كردن خلال سيب زميني # 1396 - 09
تاثير شرايط انجماد و سرخ كردن نهايي بر ويژگي هاي فيزيكي ناگت مرغ # 1396 - 07
اثر جوانه زني بر ميزان تركيبات شيميايي، خواص تغذيه اي و فعاليت ضد اكسندگي بذر ماش # 1396 - 01
ارزيابي آلودگي ميوه ها و سبزي ها به ميكروارگانيزم هاي بيماريزا و توليدكننده سم در ايران # 1396 - 01
ريز پوشاني پروبيوتيك ها با روش امولسيون در توليد نان پروبيوتيك # 1395 - 10
توليد فيلم بيونانو كامپوزيتي از ايزوله پروتئيني گاودانه و نانو ذرات اكسيد روي و بررسي خصوصيات عملكردي و موثر بر نگهداري مواد غذايي آن # 1395 - 03
بررسي فرآيند اسمزي موز با استفاده از لاكتات كلسيم و بهينه سازي آن با استفاده از الگوريتم ژنتيك # 1395 - 02
تاثير تيمارهاي تخمير، هيدراتاسيون سرد و هيدراتاسيون گرم بر كاهش اسيدفيتيك چهار نوع سبوس # 1395 - 01