|
NULL
|
# |
|
|
شناسايي كمي و كيفي آنتوسيانين ها در عصاره پوست انار
|
# |
|
|
NULL
|
# |
|
|
خواص مكانيكي، ممانعتي و حرارتي فيلم هاي نانوكامپوزيت زئين حاوي مونت موريلونيت
|
# |
|
|
تهيه و تعيين برخي خصوصيات فيزيكوشيميايي فيلم زيست تخريب پذير پروتئيني از دانه گاودانه Vicia ervilia)
|
# |
|
|
توليد و ارزيابي خواص رئولوژيكي و حسي نان تافتون حاوي دانه روغني بزرك
|
# |
|
|
خواص فيلم ميكروكامپوزيت زئين حاوي مونت موريلونيت اصلاح شده
|
# |
|
|
بررسي امكان توليد كيك فنجاني كم كالري حاوي موسيلاژ بزرك به عنوان جايگزين چربي
|
# |
|
|
اثر زانتان، مونو و دي گليسيريد و رقم برنج بر ويژگي هاي فيزيكي و حسي كنسرو آن در طي نگهداري
|
# |
|
|
بررسي ويژگي هاي كيفي و ميكروبي نان سنگك نيم پخته بسته بندي شده تحت اتمسفر اصلاح شده طي دوره نگهداري
|
# |
|
|
بررسي برخي خصوصيات ساختاري و فعاليت آنتي اكسيداني فيلم پروتئيني دانه گاودانه و تاثير آن بر شاخص هاي اكسيداسيون روغن آفتابگردان
|
# |
|
|
تغييرات سفتي پوسته و مغز نان سنگك نيم پخته بسته بندي شده تحت اتمسفر اصلاح شده طي نگهداري
|
# |
|
|
تاث ر به نه سازي فعال ت آلفا آم زي آرد با افزودن آرد گندم جوانه
|
# |
|
|
تاثير بهينه سازي فعاليت آلفا آميلازي آرد با افزودن آرد گندم جوانه زده بر بياتي نان تافتون
|
# |
|
|
اثر آنزيم ترانس گلوتاميناز ميكروبي بر ويژگي هاي رئولوژيكي خمير حاصل از اختلاط آرد گندم و آرد جو بدون پوشينه
|
# |
|
|
ارزيابي اثر بسته بندي هاي نانو كامپوزيتي حاوي نقره واكسيد روي بر عمر نگهداري آب پرتقال
|
# |
|
|
مقايسه ويژگي هاي فيزيكوشيميايي نان گندم حاوي جو بدون پوشينه با نان گندم حاوي جو پوشينه دار
|
# |
|
|
بهينه كردن فرمولاسيون توليد كره پسته
|
# |
|
|
بررسي فعاليت آنزيمهاي آلفا آميلاز ليپاز و ليپوكسيژناز در گندم وتغيير فعاليت آنها در قبل و بعد از دوره جوانه زني
|
# |
|
|
سينتيك افت رطوبت ومقايسه كيفيت ورقه هاي گوجه فرنگي درمرحله خشك شدن با سه روش خورشيدي آفتابي سنتي و هواي خشك
|
# |
|