دکتر سیدحسین رضوی زادگان جهرمی

دکتر سیدحسین رضوی زادگان جهرمی

sh.razavizadegan@iut.ac.ir
نشانی دفتر
دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنايع غذايي
شماره تماس
+98 313 3913385
فکس
+98 313 391xxxx
زمینه های مورد علاقه
شیمی مواد غذایی
پروتئین های غذایی، اصلاح ساختار پروتئین ها، بررسی برهمکنش کووالانس و غیرکووالانس پروتئین با دیگر اجزاء غذایی با هدف تولید ترکیبات عملگرا
علوم لبنیات
کاربرد روش های کمومتریکس در علوم غذایی
نوع: Journal
عنوان عنوان کنفرانس Date
Skim milk powder fortification with anticancer lipopeptides for enhanced therapeutic properties Applied Food Research
مطالعه برهم كنش بين رنگدانه سيانيدين-3-گليكوزيد و ايزوله پروتئين نخود خلر (Lathyrus sativus L.) در شرايط اسيدي با استفاده از روش فرونشاني فلوئورسانس
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران
Skim milk powder fortification with anticancer lipopeptides for enhanced therapeutic properties 2026 -
Investigating the Interaction Between Cyanidin-3-Glucoside and Grass Pea (Lathyrus sativus L.) Protein Isolate in Acidic Conditions via Fluorescence Quenching Approach 2024 - 10
نوع: Conference
عنوان عنوان کنفرانس Date
The effect of phosphorylated and acetylated modified corn starch and agar hydrocolloids on reducing syneresis in set skim milk yoghurt. سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت 2025 - 10
Changes in different properties of plant proteins via microbial fermentation: A review study سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت 2025 - 10
Overview of the application of electrical conductivity measurement in food technology سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت 2025 - 10
Review of the reduction approaches of Acrylamide in the bakery and fried potato productes 2024 - 10
An overview of approaches for improving the thermal stability of milk whey protein in sterilized high protein dairy beverage 2024 - 10
Effects of different levels of molasses on improving sourdough performance in pan bread 2024 - 10