دکتر سیدحسین رضوی زادگان جهرمی

دکتر سیدحسین رضوی زادگان جهرمی

sh.razavizadegan@iut.ac.ir
نشانی دفتر
دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنايع غذايي
شماره تماس
+98 313 3913385
فکس
+98 313 391xxxx
زمینه های مورد علاقه
شیمی مواد غذایی
پروتئین های غذایی، اصلاح ساختار پروتئین ها، بررسی برهمکنش کووالانس و غیرکووالانس پروتئین با دیگر اجزاء غذایی با هدف تولید ترکیبات عملگرا
علوم لبنیات
کاربرد روش های کمومتریکس در علوم غذایی
نوع: Journal
عنوان Date
Investigating the Interaction Between Cyanidin-3-Glucoside and Grass Pea (Lathyrus sativus L.) Protein Isolate in Acidic Conditions via Fluorescence Quenching Approach 2024 - 10
نوع: Conference
عنوان عنوان کنفرانس Date
Overview of the application of electrical conductivity measurement in food technology سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت 2025 - 10
The effect of phosphorylated and acetylated modified corn starch and agar hydrocolloids on reducing syneresis in set skim milk yoghurt. سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت 2025 - 10
Changes in different properties of plant proteins via microbial fermentation: A review study سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت 2025 - 10
An overview of approaches for improving the thermal stability of milk whey protein in sterilized high protein dairy beverage 2024 - 10
Effects of different levels of molasses on improving sourdough performance in pan bread 2024 - 10