دکتر میلاد فتحی mfathi@iut.ac.ir miladfathee@yahoo.com Google Scholar نشانی دفتر ایران-اصفهان- دانشگاه صنعتی اصفهان- گروه علوم و صنایع غذایی شماره تماس +98 31 33913368 فکس +98 31 33913381 زمینه های مورد علاقه مهندسی فرآیندهای غذایی رهایش کنترل شده ترکیبات غذایی مدلسازی انتقال جرم و حرارت Dr. Milad Fathi نوع: Journal عنوان Date اثر درجه برشتگي نان تافتون بر مقدار آكريل آميد و مقايسه دو روش آنزيم آسپاراژيناز و اسيد استيك بر كاهش آن 1403-07 ريزپوشاني ويتامين D با استفاده از موسيلاژ شاهي و ايزول? پروتئين سويا به روش توده سازي مركب 1398-07 توليد نانوالياف كامپوزيت پروتئين گاودانه-كيتوزان به روش الكتروريسي به منظور ريزپوشينه كردن اسانس نعناع 1397-07 كاربرد رس سپيوليت ايراني در شفافسازي آب سيب تغييرات خصوصيات كيفي طي فرايند 1397-02 بررسي وضعيت زماني و مكاني توزيع تخلخل خمير نان در مرحله ي تخمير با بهره گيري از سي تي اسكن و پردازش تصوير 1397-01 بررسي فرآيند اسمزي موز با استفاده از لاكتات كلسيم و بهينه سازي آن با استفاده از الگوريتم ژنتيك 1395-02 بررسي ويژگيهاي فيزيكي فيلم متخلخل استات سلولز و امكان جايگزيني آن با كيسه وارداتي چاي 1394-10 بررسي تاثير پيش تيمار اسمز و فراصوت بر برخي ويژگي هاي كيفي موز خشك شده به روش هواي داغ 1390-10 بررسي امكان توليد پاستيل ميوه اي بر پاي پوره سيب بر اساس فاكتورهاي حسي و فعاليت آبي 1390-04 نوع: Conference عنوان Date امكان سنجي بكارگيري شاخص هاي رئولوژيكي آرد گندم به منظور پيش بيني وضعيت تخمير فرآورده هاي نانوايي 1395-07