دکتر هاجر شکرچی زاده

دکتر هاجر شکرچی زاده

shekarchizadeh@iut.ac.ir

نشانی دفتر

دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنايع غذايي

شماره تماس

+98 31 33913369

فکس

+98 31 33913381

زمینه های مورد علاقه

میکرو و نانوساختارهای غذایی

هیدروکلوئیدهای غذایی

بسته بندی هوشمند

شیمی تجزیه

نوع: Journal
عنوان	DOI	نوع	عنوان کنفرانس
كاربردهاي نقاط كوانتومي كربن در تشخيص و بستهبندي مواد غذايي	#	Journal
طراحي شناساگر رنگ سنجي بر پايه كوركومين براي تشخيص فساد ماهي قزل آلا	#	Journal
مروري بر كاربرد نانو ذرات فلزي در شناساگرهاي رنگ سنجي مورد استفاده در بسته بندي هوشمند محصولات گوشتي	#	Journal
بررسي ويژگي هاي فيزيكي و مكانيكي فيلم زيست تخريب پذير جاوشير حاوي رزين و نانوذرات جاوشير	10.22067/IFSTRJ.2021.72273.1089	Journal
مروري بر انواع حسگرها و كاربرد آنها در طراحي بسته بندي هاي هوشمند جهت ارزيابي كيفيت مواد غذايي	#	Journal
بررسي خصوصيات فيزيكي و مكانيكي فيلم زيست تخريب پذير تهيه شده از صمغ جاوشير	#	Journal
توليد و ارزيابي سوسيس فرانكفورتر كم چرب با استفاده از ژل امولسيوني بر پايه اينولين و روغن سبوس برنج	#	Journal
بررسي ويژگيهاي فيزيكوشيميايي ناگت مرغ توليد شده با آرد دانه تاج خروس	#	Journal
توليد نانوالياف كامپوزيت پروتئين گاودانه-كيتوزان به روش الكتروريسي به منظور ريزپوشينه كردن اسانس نعناع	#	Journal

نوع: Conference
عنوان	DOI	نوع	عنوان کنفرانس
بسته بندي هوشمند گوشت قرمز به وسيله شناساگر رنگ سنجي با استفاده از آنتوسيانين ها		Conference