Articles
Conference Papers
| Title | DOI | Date | type | Conference Title |
|---|---|---|---|---|
| استفاده از واكنش هاي مايلارد در جهت بهبود خواص عملكردي پروتئين ها | 1392 - 08 | Conference | بيست و يكمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران | |
| كاهش خطر نيتريت در فرآورده هاي گوشتي با ريزپوشينه كردن رنگدانه نيتروزوهم به روش ضدحلال فوق بحراني | 1391 - 11 | Conference | كنگره ملي پژوهشگران و نخبگان ايمني مواد غذايي ( از مزرعه تا سفره ) | |
| Role of Globin Moiety in the Chemical Structure of Curing Pigment | NULL | 1391 - 01 | Journal | |
| A new simple method for the production of meat-curing pigment under optimised conditions using response surface methodology | NULL | 1390 - 01 | Journal | |
| Camel cocktail sausage and its physicochemical and sensory quality | NULL | 1388 - 12 | Journal | |
| Comparison of Fresh Beef and Camel Meat Proteolysis During Cold storage | NULL | 1387 - 01 | Journal |