|
اثر يخ گذاري با عصاره ي آنتي اكسيداني پوست سبز پسته بر پايداري اكسيداتيو ماهي قزل آلا در طي دوره نگهداري
|
1394 - 06 |
|
تعيين شرايط بهينه استخراج تركيبات فنوليك از پوست انار (Punica granatum) و پوست سبز پسته (Pistacia vera)
|
1393 - 12 |
|
كاربرد ميدان الكتريكي ولتاژ بالا در فرآوري مواد غذايي
|
1393 - 02 |
|
نقش لاكتيك اسيد باكترياها در تخمير و نگهداري گوشت
|
1393 - 02 |
|
كاربرد ميدان الكتريكي ولتاژ بالا در رفع انجماد مواد غذايي
|
1392 - 12 |
|
استفاده از واكنش هاي مايلارد در جهت بهبود خواص عملكردي پروتئين ها
|
1392 - 08 |
|
پروبيوتيك در محصولات گوشتي
|
1392 - 08 |
|
كاهش خطر نيتريت در فرآورده هاي گوشتي با ريزپوشينه كردن رنگدانه نيتروزوهم به روش ضدحلال فوق بحراني
|
1391 - 11 |