| توليد و ارزيابي سوسيس فرانكفورتر كم چرب با استفاده از ژل امولسيوني بر پايه اينولين و روغن سبوس برنج |
NULL |
1398 - 04 |
Journal |
|
| Designing an active phase change material package for thermal and qualitative protection of meat |
NULL |
1398 - 04 |
Journal |
|
| بررسي خصوصيات اولئوژل توليدي به روش غير حرارتي با استفاده از زيست پليمرهاي ژلاتين و زانتان و غني سازي آن با ويتامين D |
NULL |
1398 - 04 |
Journal |
|
| Physicochemical properties of fried shrimp coated with bio-nano-coating containing eugenol and Aloe vera |
NULL |
1398 - 01 |
Journal |
|
| Effects of dielectric barrier discharge plasma on the physicochemical and functional properties of myofibrillar proteins |
NULL |
1397 - 12 |
Journal |
|
| Effects of edible coating containing nano-emulsion of Aloe vera and eugenol on the physicochemical properties of shrimp during cold storage |
NULL |
1397 - 12 |
Journal |
|
| Application of high-intensity ultrasonic radiation coupled with papain treatment to modify functional properties of beef Longissimus lumborum |
NULL |
1397 - 10 |
Journal |
|
| بررسي ويژگيهاي فيزيكوشيميايي ناگت مرغ توليد شده با آرد دانه تاج خروس |
NULL |
1397 - 10 |
Journal |
|
| Gluten-free products in celiac disease: Nutritional and technological challenges and solutions |
NULL |
1397 - 09 |
Journal |
|
| Use of Aloe vera gel powder to enhance the shelf life of chicken nugget during refrigeration storage |
NULL |
1397 - 04 |
Journal |
|
| تهيه و بهينه سازي پوشش خوراكي حاوي نانوامولسيون اوژنول و آلوئه ورا و بررسي ويژگي هاي آن |
|
1397 - 02 |
Conference |
دومين كنگره بين المللي و بيست و پنجمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران |
| پوشش دهي ميگو با پوشش خوراكي حاوي نانوامولسيون اوژنول و آلوئه ورا و بررسي اثر آن طي نگهداري به صورت سرد |
|
1397 - 02 |
Conference |
دومين كنگره بين المللي و بيست و پنجمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران |
| Production of sesame oil oleogels based on beeswax and application as partial substitutes of animal fat in beef burger |
NULL |
1397 - 01 |
Journal |
|
| Chemical stability of rainbow trout in icing medium containing pistachio (Pistachia vera) green hull extract during chilled storage |
NULL |
1396 - 11 |
Journal |
|
| Evaluation of wheat flour substitution with amaranth flour on chicken nugget properties |
10.1016/j.lwt.2018.02.001 |
1396 - 11 |
Journal |
|
| Investigation of stability consistency and oil oxidation of emulsion filled gel prepared by inulin and rice bran oil using ultrasonic radiation |
10.1016/j.ultsonch.2017.12.029 |
1396 - 10 |
Journal |
|
| Effects of Ultrasound on Microstructure and Enzyme Penetration in Beef Longissimus Lumborum Muscle |
NULL |
1396 - 10 |
Journal |
|
| Application of ultrasound treatment for improving the physicochemicalfunctional and rheological properties of myofibrillar proteins |
NULL |
1396 - 10 |
Journal |
|
| اثر روغن هاي گياهي مختلف بر خواص حسي و كيفي كنسرو ماهي تون |
NULL |
1396 - 07 |
Journal |
|
| توليد و ارزيابي سوسيس كم چرب با استفاده از ژل هيدروكلوئيدي |
|
1395 - 12 |
Conference |
دومين همايش و نمايشگاه روش هاي افزايش ماندگاري فراورده هاي غذايي |