ارزيابي سينتيك و برآورد ضرايب انتقال جرم وابسته به دماي استخراج پكتين از پوست هندوانه

ارزيابي سينتيك و برآورد ضرايب انتقال جرم وابسته به دماي استخراج پكتين از پوست هندوانه Evaluation of kinetics and estimation of temperature-dependent mass transfer coefficients for pectin extraction from watermelon rind