بررسي تاثير سطوح مختلف ملاس در بهبود عملكرد خمير ترش در نان هاي حجيم
Effects of different levels of molasses on improving sourdough performance in pan bread
عنوان کنفرانس
2nd National Conference of Food Safety, Security and Health
دومين همايش ملي پژوهش هاي كاربردي امنيت غذايي، ايمني غذايي و سلامت
دومين همايش ملي پژوهش هاي كاربردي امنيت غذايي، ايمني غذايي و سلامت
doi
نوع مقاله
Conference
Co-writers
سيد حسين رضوي زادگان جهرمي, مليكا زماني
