مروري بر اصلاح ويژگي هاي مختلف پروتئين هاي گياهي با استفاده از تخمير ميكروبي
Changes in different properties of plant proteins via microbial fermentation: A review study
عنوان کنفرانس
سومين همايش ملي پژوهش هاي كاربردي امنيت غذايي: فرآوري، ايمني و سلامت
doi
نوع مقاله
Conference
Co-writers
سيد حسين رضوي زادگان جهرمي, مريم خدابنده ساماني
