استفاده از واكنش هاي مايلارد در جهت بهبود خواص عملكردي پروتئين ها

-
استفاده از واكنش هاي مايلارد در جهت بهبود خواص عملكردي پروتئين ها
بيست و يكمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
-

doi
Date : 1392-08
نوع مقاله
Conference
https://people.iut.ac.ir/fa/soltanizadeh/content/1649758