اثر پيش سرد كردن و پيش تخمير بر كيفيت خمير سنگك منجمد و نان حاصل از آن

-
اثر پيش سرد كردن و پيش تخمير بر كيفيت خمير سنگك منجمد و نان حاصل از آن

doi
#
نوع مقاله
Journal
https://people.iut.ac.ir/fa/hamdami/content/1619737