Evaluation the role of breading particle size and soy protein isolate on physicochemical properties of chiken nugget
بررسي اثر افزودن ايزوله پروتئين سويا و تغيير اندازه ذرات آرد سوخاري بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي ناگت مرغ
doi
نوع مقاله
Journal