كاهش خطر نيتريت در فرآورده هاي گوشتي با ريزپوشينه كردن رنگدانه نيتروزوهم به روش ضدحلال فوق بحراني

عنوان کنفرانس
كنگره ملي پژوهشگران و نخبگان ايمني مواد غذايي ( از مزرعه تا سفره )
doi
Date : 1391-11
نوع مقاله
Conference
https://people.iut.ac.ir/fa/content/67247