Thesis Title (In Persian):
افزايش پايداري حرارتي باكتري پروبيوتيك لاكتوباسيلوس پلانتارومA7 براي توليد نان پروبيوتيك با استفاده از تكنيك ريزپوشاني.
2013.
Thesis Title (In English):
Enhancement of heat stability of Lactobacillus plantarum A7 to produce probiotic bread using microencapsulation method.
Supervisors: Dr. S. Soleimanian-Zad and Dr. M. Shahedi
Advisor: Dr. A. Nasirpour.
Grade
Msc
