Thesis Title (In Persian):
ارزيابي بقاي لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس و لاكتوباسيلوس رامنوسوس در بستني و بررسي اثر آنها بر خصوصيات شيميايي، فيزيكي و حسي فرآورده.
2008.
Thesis Title (In English):
Survival of Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus rhamnosus in ice cream and their effects on physical, chemical and sensory properties of the product.
Supervisors: Dr. M. Sheikh Zeinoddin and Dr. S. Soleimanian-Zad.
Advisors: Dr. S. Dokhani and Dr. M. Fazilati.
Grade
Msc
