|
سينتيك توليد و خروج قند هاي احيا كننده و تغيير رنگ خلال سيب زميني طي آنزيم بري در آب داغ
|
# |
|
Journal |
|
توليد و ارزيابي خواص رئولوژيكي و حسي نان تافتون حاوي دانه روغني بزرك
|
# |
|
Journal |
|
خواص مكانيكي، ممانعتي و حرارتي فيلم هاي نانوكامپوزيت زئين حاوي مونت موريلونيت
|
# |
|
Journal |
|
اثر پيش سرد كردن و پيش تخمير بر كيفيت خمير سنگك منجمد و نان حاصل از آن
|
# |
|
Journal |
|
تاثير هيدروكسي پروپيل متيل سلولز و بسته بندي اتمسفر اصلاح شده بر ماندگاري نان سنگك
|
# |
|
Journal |
|
تاثير دماي رسيدن و غلظت آب نمك بر سينتيك پروتئوليز پنير ليقوان
|
# |
|
Journal |
|
اثر نوع و شرايط نگهداري بر ويژگيهاي بافتي ميوه ي خرما (واريته كبكاب) طي انبارداري
|
# |
|
Journal |
|
تاثير سرعت همزدن و دماي آب بر ويژگي هاي كدوي خشك شده طي فرآيند بازجذب آب
|
# |
|
Journal |
|
خواص فيلم ميكروكامپوزيت زئين حاوي مونت موريلونيت اصلاح شده
|
# |
|
Journal |
|
اثر بسته بندي تحت اتمسفر اصلاح شده بر خصوصيات فيزيكي و شميايي دانه هاي انار طي نگهداري در دماهاي متفاوت
|
# |
|
Journal |
|
تغيير ويژگي هاي كيفي و سينتيك افت قندهاي احيا كننده در خلال سيب زميني طي آنزيم بري
|
# |
|
Journal |
|
اثر مدت پيش تخمير و نگهداري به صورت منجمد بر كيفيت خمير سنگك منجمد و نان حاصل از آن
|
# |
|
Journal |
|
اثر زانتان، مونو و دي گليسيريد و رقم برنج بر ويژگي هاي فيزيكي و حسي كنسرو آن در طي نگهداري
|
# |
|
Journal |
|
ت ثير بسته بندي اتمسفر اصلاح شده و صمغ زانتان بر ماندگاري نان سنگك
|
# |
|
Journal |
|
بررسي ويژگي هاي كيفي و ميكروبي نان سنگك نيم پخته بسته بندي شده تحت اتمسفر اصلاح شده طي دوره نگهداري
|
# |
|
Journal |
|
مدلسازي چروكيدگي ورقه هاي سيب در خشك كردن همرفتي به منظور اعمال در شبيه سازي فرآيند انتقال رطوبت و گرما
|
# |
|
Journal |
|
اثر پيش تخمير و دماي انجماد خمير نان سنگك بر فعاليت مخمر و حجم نان سنگك
|
# |
|
Journal |
|
مدل سازي پديده هاي درگير در رسيدن پنير سفيد توليد شده به روش فراپالايش پس از نمك پاشي
|
# |
|
Journal |
|
بررسي تغييرات ويژگي هاي كيفي خلال سيب زميني طي خشك كردن مقدماتي و پايان سرخ كردن
|
# |
|
Journal |
|
سينتيك جذب روغن، خروج رطوبت و تغييرات بافت طي سرخ كردن خلال سيب زميني
|
# |
|
Journal |