تولید اولئوژل از روغن کنجد با ویژگی های مشابه چربی حیوانی و جایگزینی آن در فرمولاسیون همبرگر

https://people.iut.ac.ir/fa/soltanizadeh/%D8%AA%D9%88%D9%84%DB%8C%D8%AF-%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A6%D9%88%DA%98%D9%84-%D8%A7%D8%B2-%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86-%DA%A9%D9%86%D8%AC%D8%AF-%D8%A8%D8%A7-%D9%88%DB%8C%DA%98%DA%AF%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%A8%D9%87-%DA%86%D8%B1%D8%A8%DB%8C-%D8%AD%DB%8C%D9%88%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D9%88-%D8%AC%D8%A7%DB%8C%DA%AF%D8%B2%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%A2%D9%86-%D8%AF%D8%B1-%D9%81%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%88%D9%86-%D9%87%D9%85%D8%A8%D8%B1%DA%AF%D8%B1?view=qrcode