بررسي تاثير پروتئاز سن بر زير واحدهاي گلوتن و چگونگي بهبود آرد حاصل از اين نوع گندم

-
بررسي تاثير پروتئاز سن بر زير واحدهاي گلوتن و چگونگي بهبود آرد حاصل از اين نوع گندم
هفدهمين كنگره ملي صنايع غذايي كشور
-

doi
نوع مقاله
Conference
https://people.iut.ac.ir/fa/kadivar/content/1662057