اثر پودر كدو تنبل بر خصوصيات رئولوژيكي خمير و خواص فيزيكي نان تافتون

-
اثر پودر كدو تنبل بر خصوصيات رئولوژيكي خمير و خواص فيزيكي نان تافتون
بيست و يكمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
-

doi
Date : 1392-08
نوع مقاله
Conference
https://people.iut.ac.ir/fa/kadivar/content/1649792