-
مروري بر فرايند توليد نان از منظر رئولوژيكي و مولكولي و بررسي نحوه ي عملكرد گازهاي توليد شده در طول تخمير
نخستين همايش بين المللي صنايع غذايي ايران
First International Congress on Food Industry in Iran
doi
نوع مقاله
Conference