-
اصلاح شيميايي ويژگيهاي عملكردي پروتئين و نشاسته آرد يولاف و بررسي ويژگيهاي فيزيكي كيك تهيه شده از آرد يولاف جايگزين شده توسط آنها
doi
نوع مقاله
Journal
-
اصلاح شيميايي ويژگيهاي عملكردي پروتئين و نشاسته آرد يولاف و بررسي ويژگيهاي فيزيكي كيك تهيه شده از آرد يولاف جايگزين شده توسط آنها