اثرصمغ زانتان و ايزوله پروتئين سويا بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي پنير پروسس

-
اثرصمغ زانتان و ايزوله پروتئين سويا بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي پنير پروسس

doi
نوع مقاله
Journal