اصلاح شيميايي ويژگيهاي عملكردي پروتئين و نشاسته آرد يولاف و بررسي ويژگيهاي فيزيكي كيك تهيه شده از آرد يولاف جايگزين شده توسط آنها

-
اصلاح شيميايي ويژگيهاي عملكردي پروتئين و نشاسته آرد يولاف و بررسي ويژگيهاي فيزيكي كيك تهيه شده از آرد يولاف جايگزين شده توسط آنها

doi
#
نوع مقاله
Journal
https://people.iut.ac.ir/fa/kadivar/content/1624831