بررسي تاثير زمان تخمير ودماي پخت برضريب هدايت حرارت در نان سنگك نيمپخته طي پخت

-
بررسي تاثير زمان تخمير ودماي پخت برضريب هدايت حرارت در نان سنگك نيمپخته طي پخت
بيستمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
-

doi
Date : 1390-09
نوع مقاله
Conference
https://people.iut.ac.ir/fa/hamdami/content/1653816