بررسي فعاليت آنزيم فيتاز در سه رقم گندم و تاثير تيمارهاي تخمير هيدراتاسيون گرم و حرارت دهي بر آن

Date : 1385-06-21
doi
نوع مقاله
Conference
عنوان کنفرانس
دومين همايش و نمايشگاه بزرگ صنايع غذايي ايران