مقايسه اثر پودرشير ،پودر آب پنير و پودر كنسانتره آب پنير اصلاح شده بر خصوصيات رئولوژيكي و حسي خمير و نان تافتون

Date : 1390-07-23
doi
نوع مقاله
Conference
عنوان کنفرانس
همايش ملي ارتقاي عمرماندگاري موادغذايي آشاميدني آرايش وبهداشتي باتاكيدبركاهش مصرف نگهدارنده ها
https://people.iut.ac.ir/fa/content/57477