|
بررسي اثر سرعت سرد كردن و غلظت ارگانوژلاتور بر ويژگي هاي بافتي اولئوژل روغن كنجد و مقايسه آن با چربي حيواني
|
# |
|
Journal |
|
بررسي خصوصيات اولئوژل توليدي به روش غير حرارتي با استفاده از زيست پليمرهاي ژلاتين و زانتان و غني سازي آن با ويتامين D
|
# |
|
Journal |
|
تغييرات ارزش غذايي كرفس در طي مراحل آماده سازي و نگهداري به صورت منجمد
|
# |
|
Journal |
|
تركيب اسيدهاي چرب با تاكيد بر اسيد لينولئيك مزدوج و ميزان كلسترول در تعدادي از محصولات لبني و گوشتي تجاري در ايران
|
# |
|
Journal |
|
تشكيل كمپلكس بين بيوپليمرهاي موسيلاژ دانه بزرك و ژلاتين به روش توده اي شدن مركب
|
# |
|
Journal |
|
توليد نوشيدني پايدار شير-آب زرشك و بررسي ويژگي هاي آن در طي انبارداري
|
# |
|
Journal |
|
كاربرد رس سپيوليت ايراني در شفافسازي آب سيب تغييرات خصوصيات كيفي طي فرايند
|
# |
|
Journal |
|
بهينه سازي شرايط استخراج آنتي اكسيدان هاي طبيعي گياه چاي كوهي به كمك امواج فراصوت
|
# |
|
Journal |
|
سينتيك كاهش قندهاي احيا كننده، تشكيل آكريل آميد و تغييرات رنگ طي سرخ كردن خلال سيب زميني
|
# |
|
Journal |
|
تاثير كرايوپرتكتانت، آنزيم ترانسگلوتاميناز و سرعت دور هموژنايزر در ريزپوشينه كردن روغن بزرك به روش توده اي شدن مركب
|
# |
|
Journal |
|
اثرمراحل آماده سازي، انجماد و رفع انجماد بر ميزان كل تركيبات فنوليك، اسيد آسكوربيك، فعاليت ضداكسايشي، بافت و عناصر معدني فلفل دلمه اي (Capsicum annuum)
|
# |
|
Journal |
|
اثر جوانه زني بر ميزان تركيبات شيميايي، خواص تغذيه اي و فعاليت ضد اكسندگي بذر ماش
|
# |
|
Journal |
|
ريزپوشينه كردن روغن بزرك و بررسي خصوصيات حسي و فيزيكوشيميايي شير غني شده با آن
|
# |
|
Journal |
|
اثر روش هاي مختلف پخت بر تركيب اسيدهاي چرب روغن ماهي بياه تيمار شده با عصاره ي الكلي رازيانه
|
# |
|
Journal |
|
ويژگيهاي فيزيكي و آنتي اكسيداني فيلم زيست تخريب پذير هيدروكسي پروپيل متيل سلولز حاوي اسانس ميخك
|
# |
|
Journal |
|
بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي و فعاليت آنتي اكسيداني 10 نمونه عسل گياهي مختلف
|
# |
|
Journal |
|
ت ثير فرايند بودادن بر ميزان تركيبات فنوليك و خواص آنتي اكسيداني كنجاله دو رقم پسته اهلي و وحشي
|
# |
|
Journal |
|
فعالسازي اسيدي خاك رس سپيوليت به منظور رنگبري روغن هاي خوراكي
|
# |
|
Journal |
|
بررسي ويژگيهاي فيزيكي فيلم متخلخل استات سلولز و امكان جايگزيني آن با كيسه وارداتي چاي
|
# |
|
Journal |
|
تهيه و تعيين برخي خصوصيات فيزيكوشيميايي فيلم زيست تخريب پذير پروتئيني از دانه گاودانه Vicia ervilia)
|
# |
|
Journal |