توليد نان ارزن براي بيماران سيلياكي و تهتود خواص آن با آنزيم ترانس گلوتا ميناز ميكروبي

-
توليد نان ارزن براي بيماران سيلياكي و تهتود خواص آن با آنزيم ترانس گلوتا ميناز ميكروبي
نوزدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
-