كاهش اكريل آميد نان سنگك با استفاده از اسيد استيك و اسيد آسكوربيك

-
كاهش اكريل آميد نان سنگك با استفاده از اسيد استيك و اسيد آسكوربيك
نوزدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
-

doi
نوع مقاله
Conference
https://people.iut.ac.ir/fa/content/1656031